Clatite Umplute cu Carnati Afumati

Ingrediente:

5 linguri mari de faina
1 ou
1 praf sare
10 gr drojdie
50 ml ulei
apa minerala

Umplutura:
carnati afumati
mustar

Alte ingrediente:
3 oua
500 gr smantana
300 gr cascaval
sare, piper alb dupa gust
unt sau margarina Rama

Preparare:

Punem in blender cele 5 linguri faina, oul, drojdia si sarea si un pic de apa minerala si dam la turatia maxima. Se adauga treptat apa minerala pana ajungem la consistenta dorita a aluatului de clatite. Adaugam si cei 50 ml ulei in compozitie.

Coacem clatitele in tava de teflon fara sa adaugam ulei. Obtinem (adica atat am obtinut eu ) 10 clatite. Fiecare clatita o ungem cu un strat subtire de mustar, punem deasupra o bucata de crnat afumat cat diametrul clatitei si rulam clatita.

Clatita astfel umpluta o punem intr-un vas
termorezistent uns in prealabil cu unt(margarina). Separat batem cu furculita cele 3 oua, adaugam smantana si amestecam pana la omogenizare. Condimentam cu sare si piper alb dupa gust si turnam compozitia peste clatitele asezate in vas. Deasupra punem cascavalul razuit. In cuptorul incalzit in prealabil introducem vasul cu clatite si lasam la foc mijlociu sa coaca pana compozitia se incheaga si devine frumos aurie deasupra.

Se serveste ca aperitiv sau chiar si ca un mic dejun copios, alaturi de muraturi.