Cap de porc cu usturoi

Ingrediente:

Avem nevoie de un cap de porc curatat bine (se poate pune si jumate daca familia e mai mica ).

usturoi 1 capatana
piper boabe
1 foaie dafin
sare , delikat

Preparare:

Capul se pune la fiert cu sare. piper boabe, foaia de dafin,catei de usturoi vreo 6-7, delikat.

Dupa ce a fiert se scot oasele, se sareaza, si se presara cu boia din abundenta. Se piseaza 5 catei de usturoi care se freaca bine cu sare si ulei pana se ingroasa ca o maioneza , se pune apa sa-l subtiem si-l turnam peste capul codimentat .

Se da la rece ptr. cateva ore sa se patrunda bine.