Bruschete cu Vinete

Ingrediente:

-5 rosii;
-4-5 catei usturoi;
-2 vinete mici;
-busuioc;
-2-3 linguri ulei masline;
-oregano;
-paine felii;

Preparare:

Rosiile se taie culbulete mici. Vinetele se curata, se taie cubulete si se pun cu putina sare. Se scurg si se frig in putin ulei de seminte (nu puneti mult deoarece vinetele sunt ca un burete - isi iau mult ulei). Usturoiul se taie si el marunt. Se pun intru-un bol, impreuna cu uleiul de masline, busuiocul si oregano, lasandu-se la macerat pana inainte sa fie servite.
Toata aceasta compozitie se pune deasupra feliilor de paine prajite.